A peine entrés dans l’antre du druide, les effluves de plantes aromatiques titillent nos narines. Car comme pour la potion magique, c’est le savant dosage de ces botaniques qui fait le caractère du gin ! Intarissable sur son univers et les caractéristiques de chaque plante, on boit littéralement les paroles de Sébastien. 

Pipettes en main, à nous de raconter notre propre histoire ! Notes de tête, de cœur, de fond… Il nous guide dans l’élaboration du précieux élixir. On assemble, on teste, on rééquilibre, on affine… un vrai moment ludique et créatif !

Entre Armor et Argoat, c’est à La Roche Derrien, petite cité au caractère bien trempé, que Sébastien a posé son alambic. Son credo ? Redonner ses lettres de noblesse au gin et sa palette aromatique infinie. Le temps d’un atelier, il invite tous les aventuriers du goût à imaginer et réaliser leur propre recette. Et si vous n’êtes pas gin, ce n’est pas grave ! La passion est contagieuse, et vous risquez bien d’y prendre goût ! 

Place à la dégustation ! Pour élaborer son premier gin “La Roche Sauvage”, Sébastien a mis 9 mois. Derrière les baies de genièvre, on joue à repérer la saveur iodée de la bourrache et le goût de noisette et de sous-bois du sarrasin… Une véritable ode à son pays !

Notre première création restera certainement plus confidentielle, mais quelle fierté de poser notre étiquette sur notre flacon de gin “Made in myself” ! Yec’h mat !